ELS NOSTRES MILLORS PLATS NOMÉS PER TU
______________________________
CARTA
_______________________________
October
Descarrega la carta aquí
Descarregar fitxa d'al·lèrgens
ENTRANTS
Amanida de tofu, xerris, citrics i la seva olivada
12,90€
Amanida de bonítol en escabetx,cansalada, mostassa i gelat d'advocat
13,50€
Gaspatxo fred de maracujà, bunyol de feta i crema dolça
9,50€
Ous trencats al estil del xef i toc de trufa negra
12,00€
Carxofa, viera, cremós de ceps, pernil d'ànec planxat i foie poêle
16,50€
Canelons d'ànec en confit, beixamel, parmesà i oli de trufa negra
15,00€
ARRÒS (mínim 2 persones)
Arròs de peix i marisc el Senyoret
14,50€
Arròs negre de sèpia i all i oli lleuger
13,90€
Arròs de cargols, xoriç, boti negra i all i oli de pipes mexicanes
14,50€
PEIXOS
Pop de roca, parmentier de patata i coral de pimentó
19,90€
Corball a la flama emulsió thai amb nuddels i espinacs
16,00€
Bacallà confitat amb sobrellit de callós i ceps
21,50€
Turbot brasejat, escarola a l'allet i salsa menier
16,50€
Calamar de platja volta i volta amb pil pil de tàperes
14,90€
CARNS
Costella de vedella a baixa temperatura glacejat de mel i mostassa i monalisa
15,90€
Filet de bou, cremós de formatge amb panache d'espàrrecs
21,90€
Steak tartar a la nostra manera
23,90€
Txuleta de vaca vella 60 dies de maduració "Dry Aged"
50,00€/Kg
Entrecotte de Girona 30 dies de maduració "Dry Aged"
22,00€
A COMPARTIR
Pernil ibèric al tall (Señoria de la Montañera)
16,90€
Pa de coca sucat amb tomàquet i oli d'arbequina ECO
1,00€
Croquetes de cua de bou
3,00€
Croquetes de confit d'ànec
2,00€
Foie micuit fet a casa, confitures i brotxetes
12,90€
Anxova 000 D.O. Cantàbric
14,00€
10,50€
Carpaccio de bou
13,50€
Carpaccio de gamba
15,90€
Coca d'escalivats, llonganissa de ceps i formatge de cabra
10,50€
Coca de pop, ceba caramel i emulsió de pimentó
13,60€
Gamba de Huelva (12 unitats)
14,50€
Sintonia de formatges selectes
13,90€
Les nostres braves (4 unitats)
4,50€
Burrata italiana, alfàbrega i tomàquets de l'hort
12,50€
Tempura de verdures ECO amb cremós de formatge suau
7,90€
Calamars de Tarragona a l'andalusa
11,90€
Tataki o Tartar de tonyina de Ballfegó
14,90€
Dauets de vedella al Teriyaki
12,60€
Ploma ibèrica de gla amb panache de carxofa, soja i albrecoc
14,90€
DEIXEM-NOS PORTAR
Degustació de platets a compartir (per 2 persones)
26,90€
Maridat amb vi dels Artistes suplement de 2,00€ per persona
Tots els menús Degustació se serviran exclusivament a taules complertes
c
