Dijous 29 de gener de 2025
Entrants
Amanida amb formatge fetta, tomàquets de l’horta, dauets de poma, brots d’espinacs i el seu balsàmic
Macarrons amb cremós de gambetes, emmental rallat, galeta de formatge i teula de pa especiada
Saltejat de carxofes amb allets, ceba morada, ou dur rallat i perfum de tòfona
Crema calenta de remolatxa i pastanaga, pipes salades, marbrejat de iogurt, sal carbònica i oli ECO
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol SUPL (7€)
Carpaccio de vaca vella madurada amb encenalls de parmesà i els seus grisinis SUPL (7€)
Carpaccio de gamba vermella amb oli d’avellanes i grisinis SUPL ( 9€)
Segons
Braó de porc al forn amb sobrellit de patata panadera, bolets i emulsió del seu brou al vi blanc
Hamburguesa mixta Made in Celler a la brasa, escalivats, patates grillo ,pebrots del padró i salsa BBQ
Anelles de calamar a l’andalusa amb hummus de llegums, llimona brasejada i maionesa de kimchee i mel
Gall de sant Pere al forn , amb mongeta verda ,gamba ”volta i volta “musclos i salsa d’espàrrecs blanc
Lingot a baixa temperatura, amb textures de moniato i salseta de mel i mostassa SUPL (10€)
La nostra brasa
Entrecotte de Dry Aged 30 dies amb la seva guarnició SUP (12€)
Filet de vaca madurada a la brasa SUPL (15€)
Pop roquer a la nostra manera a la brasa SUPL (12)
Postres
Pastis de formatge
Pastis de sacher
Cafè Irlandès
Mel i mato
Gelat Artesa
Iogurt amb mel i nous
Fruita del dia
Aigua, pa i copa de vi inclòsos 18,90€
