PROPOSTA CAP DE SETMANA
Tastet d’oli de la nostra terra amb pa de llenya
Entrants
Amanida de pollastre “crunch”, mango, xerris confitats, poma, fruits secs, crostonets de pa i salsa cèsar
Arròs melós de ceps amb encenalls de parmesà i perfum de farigola
Saltejat de favetes baby amb calamars, sofregit casolà al chardonnay i cullera d’all i oli
Crema calenta de calçots amb tàrtar d’anxova, sal carbònica i oli Umami de Belianes
Cassoleta de Cargols confitats a l’estil del Celler amb pebre i all i oli de cargol
Segons
Terrina de xai a baixa Tª, textures de moniato, espàrrec verd i salseta de mel i mostassa
Ploma ibèrica de gla a la planxa, lingot de patata confitada, escalivats, pebrots del padró i salsa de pebre
Suquet de rap i lluç a la marinera amb gamba llagostinera, musclos de roca o el seu toc picant
Bacallà gratinat al forn amb muselina d’all i mel, guisat d’espinacs i sofregit de tomàquet casolà
Entrecotte de Girona a la brasa “dry Aged” amb la seva guarnició SUPL ( 8€)
Postre
Pastís ( Sacher, Formatge )
Mel i mato
Cafè Irlandès
Mini Gin-tònic
Fruita de temporada
Aigua, vi Costers del Segre i pa, inclòs 25,90€
