Dijous 16 de juliol de 2026
Entrants
Amanida de pollastre “crunch” xerris,encenalls de parmesà,crostons de pa torrat i salsa cesar
Arròs melós de tros amb bolets de temporada,ceps, carxofes confitades,cargols i perfum de tòfona
Saltat de cigrons amb panxeta iberica i xampinyons,sofregit casolà al macabeu i cruixent de ceba tendra
Crema freda de pastanaga,taronja i gingebre,cremós de iogurt, pols d’avellanes, sal carbonica i oli Eco
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol SUPL (7€)
Carpaccio de vaca vella madurada amb encenalls de parmesà i els seus grisinis SUPL (7€)
Carpaccio de gamba vermella amb oli d’avellanes i grisinis SUPPL ( 9€)
Segons
Gambes llagostinera a la planxa amb confitura de tomàquet casolà,llimona i picada d’all i julivert
Salmó a la planxa amb verduretes al wok,gamba “volta i volta”musclos de roca i salseta de cafè i taronja
Costella de porc iberic a Baixa Tº amb textures de moniato,espàrrec verd,xips i salsa de mel i mostassa
Bistec de “black Angus” a la planxa amb patata al caliu ,escalivats,pebrots del padró i salseta de pebre
Lingot de cabrit a baixa Tª amb textures de moniato,espàrrec,xips i salsa de mel i mostassa SUPL(10€)
La nostra brasa
Entrecot de Dry Aged 30 dies amb la seva guarnició SUP (12€)
Filet de vaca madurada a la brasa SUPL (15€)
Pop de roca a la nostra manera SUPL (10€)
Postres
Pastis de formatge o xocolata
Cafè Irlandès
Mel i mató
Gelat Artesà
Iogurt amb mel i nous
Fruita del dia
Aigua, pa i copa de vi inclosos 19,90€
