Dilluns 7 de setembre de 2026
ENTRANTS
Amanida d’estiu amb quinoa, tàrtar de mango, tomàquets xerris, dauets d’alvocat i el seu balsàmic
Arròs melós de calamar de platja amb reducció de fumet de peix i marisc i gamba llagostinera
Musclos de roca al vapor amb llimona i gingebre i batejats amb vi blanc dels Artistes
Cremós de moniato al forn amb figues fornejades a la mel, dauets de bacó ibèric i els seus xips
Gaspatxo de cireres amb cruixent de pernil ibèric, crostonets de pa torrat, sal carbonica i oli Eco
Cargols confitats a l’estil del Celler amb oli i pebre i all i oli de cargol SUPL (7€)
Carpaccio de vaca vella madurada amb encenalls de parmesà i els seus grisinis SUPL (7€)
Carpaccio de gamba vermella amb oli d’avellanes i grisinis SUPPL ( 9€)
SEGONS
Cap de llom a baixa Tª amb textures de carbassa, dauets de pinya,xips i emulsió del seu brou al vi blanc
Pit de pollastre de corral a la planxa amb patata al caliu, escalivats, tomàquet graten i salseta de foie
Sardines de Tarragona al forn, sobrellit d’escarola a l’allet i ceba i pebrot reduït amb vinagre de poma
Fritura de peix “ bacallà, anelles de calamar i seitons” amb hummus de blat de moro i salsa kimchi i mel
Terrina de peus de porc “sense feina”, tàrtar de gamba roja, pernil ibèric i la seva americana SUPl(10€)
LA NOSTRA BRASA
Entrecot de Dry Aged 30 dies amb la seva guarnició SUPL (12€)
Filet de vaca madurada a la brasa SUPL (15€)
Pop de roca a la nostra manera SUPL (10€)
Postres
Bracet de crema
Pastis de formatge o xocolata
Mil fulls de nata
Pastis de red velvet
Cafè Irlandès
Mel i mató
Gelat Artesà
Iogurt amb mel i nous
Fruita del dia
Aigua, pa i copa de vi inclosos 19,90€
